Ainekset:
Linssibolognese
2 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulin kynsi
2 kpl sipulia
2 kpl porkkanaa
1/8 osa juuriselleriä
2 kpl varsisellerin varsia
0,5 kpl palsternakkaa
2 kpl keltajuuria
0,5 kpl juuripersiljaa
6 kpl herkkusieniä
2 prk tomaattimurskaa
120 g tomaattipyrettä
90 g punaisia linssejä (n. 1,1 dl)
0,5 dl vettä
2 rkl valkoviiniä
2 tl suolaa
2 tl sokeria
0,5 tl oreganoa
2 kpl laakerinlehtiä
0,5 rkl mustapippuria, rouhittua
1 tl paprikaa, jauhetta
1 tl timjamia
1,5 tl lipstikkaa
Bechamel-kastike
80 g voita
1,75 dl vehnäjauhoja
1,2 ltr maitoa
1,5 tl suolaa, kukkurallinen
0,5 tl valkopippuria
1 kpl veitsen kärjellinen muskottia
Lisäksi
200 g lasagnelevyä, riippuen vuoasta
2 dl Emmental -juustoraastetta
Ravintosisältö keskimäärin /100 g *
| Energiaa | 615 kJ / 147 kcal |
| Rasvaa | 6.5 g |
| – josta tyydyttyneitä rasvahappoja | 3.3 g |
| Hiilihydraattia | 15.7 g |
| – josta sokereita | 4.8 g |
| Ravintokuitua | 1.6 g |
| Proteiinia | 5.3 g |
| Suolaa | 0.8 g |
| Laktoosia | <0.01 g |
* Kokkikartanon Kasvislasagne (600 g) valmisaterian mukaan
Ohje:
Linssibolognese:
- Kuori kasvikset. Raasta kasvikset raastinraudan karkealla terällä tai vaihtoehtoisesti voit hienontaa kasvikset yleiskoneella karkeaksi rouheeksi. Kuutioi tai viipaloi herkkusienet.
- Kuullota oliiviöljyssä valkosipulinkynnet, kasvikset sekä herkkusienet.
- Lisää kattilaan tomaattimurska, tomaattipyre, viini, vesi, linssit sekä mausteet.
- Kiehauta ja hauduta kastiketta 15 – 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
Bechamel-kastike:
- Sekoita öljy ja vehnäjauhot kattilassa.
- Kaada maito joukkoon vähän kerrallaan lisäten.
- Lämmitä kunnes kastike kiehuu ja keitä koko ajan sekoittaen n. 5 min.
- Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Tarkista maku.
Kokoa lasagne vuokaan seuraavasti:
Levitä vuoalle pohjalle linssibolognesea. Levitä päälle kerros lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle linssibolognesea ja bechamel-kastiketta. Ripottele lopuksi päälle emmental-juustoraastetta.
Paista lasagne uunin alatasolla 200 °C 30 – 40 min. Totea kypsyys työntämällä veitsi lasagnelevyjen läpi vuoan pohjaan. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö keskimäärin /100 g *
| Energiaa | 615 kJ / 147 kcal |
| Rasvaa | 6.5 g |
| – josta tyydyttyneitä rasvahappoja | 3.3 g |
| Hiilihydraattia | 15.7 g |
| – josta sokereita | 4.8 g |
| Ravintokuitua | 1.6 g |
| Proteiinia | 5.3 g |
| Suolaa | 0.8 g |
| Laktoosia | <0.01 g |
* Kokkikartanon Kasvislasagne (600 g) valmisaterian mukaan
Mitä mieltä olit reseptista?