Kokkikartano vähensi materiaalinkulutustaan yli 15 000 kiloa vuosina 2021–2022 uusilla pakkausratkaisuillaan. Eivätkä toimenpiteet siihen lopu.

Kokkikartano pyrkii jatkuvasti kehittämään pakkauksiaan entistä paremmin kierrätettäviksi ja uudelleenhyödynnettäviksi. Se on esimerkiksi vaihtanut isojen keittojen muovikulhon ja annosaterioiden kartonkiholkin edellisiä ohuempiin sekä luopunut mustasta muovista kuluttajapakatuissa tuotteissaan, sillä musta muovi on vaikeasti tunnistettavissa optisissa lajittelujärjestelmissä eikä siksi yleensä päädy kierrätykseen.

Vastaavia mahdollisuuksia eri pakkausmateriaalien vähentämiseen etsii ja testauttaa Kokkikartanolla Maarit Salakka, joka toimii pakkauksien ostajana ja pakkausprojektien koordinoijana valmisruokayksikön hankintatiimissä.

Pakkauksista syntyvä jäte sekä pakkausmateriaalien valmistamiseen käytettävät resurssit ovat tärkeitä Kokkikartanon pakkaussuunnittelussa.

– On kuitenkin myös hyvä tiedostaa, että ruokapakkauksen osuus koko tuotteen ympäristökuormasta on yllättävän pieni, vain noin kaksi–neljä prosenttia, riippuen materiaalista ja sen määrästä, Maarit huomauttaa.

Siksi materiaalin vähentäminen ei saa kriittisesti heikentää pakkauksen kestävyyttä. Suurin haitta ympäristön kannalta muodostuisi siitä, että rikkoutuneen pakkauksen tai sen pilaantuneen sisällön vuoksi koko tuote menisi hävikkiin.

Pakkauksen tärkein tehtävä on ehkäistä ruokahävikin syntyä suojaamalla tuotetta ja siinä olevia kallisarvoisia raaka-aineita. Pakkauksen avulla elintarvike säilyy pitkään sekä pysyy puhtaana ja hygieenisenä. Lisäksi pakkaus välittää kuluttajalle tärkeää tietoa tuotteen sisällöstä ja alkuperästä.

– Kartoitamme jatkuvasti materiaalin minimoimista, kierrätettävyyttä ja eri materiaalien korvaamista toisilla – unohtamatta niiden toimivuutta prosesseissamme ja helppokäyttöisyyttä kuluttajien näkökulmasta, Maarit kertoo.

Kuitumateriaalit tarkastelussa

Tällä hetkellä Kokkikartanon pakkauksissa käytettävät materiaalit ovat kartonki, aaltopahvi, paperi, alumiini sekä erilaiset muovit kuten PP, PET, C-PET ja monikerroskalvomuovit. Kaikki ovat tarpeellisia ruoan kestävään pakkaamiseen.

Jokaisella muovilaadulla on erilaiset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset. Eroja on esimerkiksi niiden lämmönsietokyvyssä ja hapenläpäisyssä. Muovin valintaan vaikuttaa siis tuotteen valmistusprosessi ja säilyvyys.

Alumiini taas kestää mainiosti kuumuutta ja oikein kierrätettynä sitä voi käyttää uudelleen useita kertoja ilman, että sen laatu heikkenee. Kokkikartanon foliovuoat sisältävätkin 30–60 prosenttia kierrätettyä alumiinia.

Kartonkia Kokkikartano käyttää pääasiassa pakkauksen ympärillä olevassa holkissa ja paperia etiketeissä.

– Kartoitamme ja testaamme parhaillaan, miten voisimme hyödyntää kierrätettävää kuitumateriaalia nykyistä laajemmin. Kuitumateriaaleista on syntynyt viime aikoina paljon mielenkiintoisia innovaatioita, Maarit kertoo.

Kierrätysmuovista kastelukannuja

Kokkikartanon tavoite on, että sen käyttämillä pakkausmateriaaleilla olisi käyttökohde myös ruokapakkauksena olemisen jälkeen. Sen toteutumiseen tarvitaan kaikkia.

– Kierrättäminen on meidän jokaisen vastuulla. Kun lajittelemme jätteet kotona ja työpaikalla oikeaan paikkaan, pystytään iso osa materiaaleista hyödyntämään uudelleen, Maarit muistuttaa.

Monista kierrätetyistä materiaaleista valmistetaan uusiomateriaaleja. Kierrätysmuovista tehdään esimerkiksi rakennustarvikkeita, muovikasseja ja erilaisia käyttötavaroita kuten kastelukannuja.

– Kaikki Kokkikartanon muovipakkaukset voi ja kuluukin lajitella muovipakkauskeräykseen. Kierrätyslaitos lajittelee ja ottaa talteen kierrätykseen soveltuvat muovit ja tekee niistä uusiomuovia. Jos seassa on muovia, jolle ei tällä hetkellä ole käyttöä uusiomuovina, kierrätyslaitos hyödyntää sen energiana, Maarit kertoo.

Kierrätysmuoveista Suomessa hyväksytään elintarvikekäyttöön tällä hetkellä ainoastaan panttijärjestelmän kautta kerätty PET-muovi. Tähän Maarit toivoisi parannusta. Se kuitenkin vaatisi isoja muutoksia keräys- ja kierrätysprosessissa sekä lainsäädännössä.

Muovimateriaaleja kehitetään myös jatkuvasti ja niitä valmistetaan jo uusiutuvistakin luonnonvaroista, kuten puusellutuotannon sivumateriaalivirroista ja muista kasvipohjaisista raaka-aineista.

– Olisi hienoa, jos voimme tulevaisuudessa ainakin osittain korvata fossiilisia raaka-aineita kasvipohjaisilla muoveilla.

Tavarantoimittajan arvoilla on väliä

Kokkikartanon pakkausmateriaalit tulevat useilta toimittajilta, joista suurin osa on suomalaisia. Kun materiaalit tulevat läheltä, niiden kuljetuksesta aiheutuvat päästöt ovat pienemmät kuin pitkissä toimitusketjuissa.

– Käytämme myös kuljetuksissa uudelleenkäytettäviä lavakontteja ja metallihäkkejä, jotka vähentävät materiaalinkulutusta verrattuna kertakäyttöisiin kuljetuspakkauksiin, Maarit nostaa esille.

Sijainnin lisäksi toimittajan valinnassa tärkeitä kriteerejä ovat yrityksen arvot. Niiden on oltava linjassa Kokkikartanon arvojen kanssa. Oleellisia asioita ovat esimerkiksi yrityksen käyttämä energiamuoto ja sosiaalinen vastuu eli miten se esimerkiksi pitää huolta henkilöstöstään. Kokkikartano haluaa varmistua, että myös kumppaniyritykset kohtelevat työntekijöitään tasavertaisesti ja maksavat heille asianmukaista korvausta työstään.

– Meidän täytyy tietää, että materiaalimme täyttävät kaikki lain asettamat turvallisuusvaatimukset ja että kumppaniyrityksen toiminta on ympäristölainsäädännön mukaista esimerkiksi päästöjen ja jätteiden käsittelyn osalta, Maarit luettelee lisäksi.

Kuluttajien kysymykset

Pakkauskoordinaattori Maarit Salakka vastaa kuluttajien yleisimpiin kysymyksiin pakkauksista ja niiden kierrättämisestä.

Miksi muovin tilalle ei oteta kartonkipakkauksia?
Kartonki ei tällä hetkellä kestä kaikkia valmistusprosessiemme vaatimuksia. Kartoitamme ja testaamme kuitenkin jatkuvasti kartonkiyhdistelmämateriaaliratkaisuja. Hyvin todennäköisesti meillä on tulevaisuudessa kuitupohjaisia ratkaisuja tietyissä tuoteryhmissä.

Miksi keittoja ei pakata kartonkitetraan?Kartonkitetrat ovat usein alumiini- tai muovipinnoitettuja sisäpuolelta, joten kaikki tetrat eivät kestä mikrolämmitystä. Siksi kartonkitölkki olisi kuluttajalle mahdollisesti nykyistä pakkausta hankalampi käyttää. Helppous ja nopeus ovat yhden hengen keittoannoksissa tärkeitä kriteerejä. Kokkikartanon keitot voi lämmittää mikrossa omassa kulhossaan ja aterian voi nauttia suoraan jo olemassa olevasta kulhosta, jolloin myös vältytään turhalta tiskiltä. Keitot ovat suosittuja työpaikkalounaita, ja kulhopakkaus on kätevä, jos työpaikalla ei ole muita ruoanlämmitysmahdollisuuksia kuin mikro.

Kaikki keittomme pakataan tällä hetkellä yhden hengen annoksina. Jaettavia ”perhepakkauksia” ajatellen voisi tetra olla hyvä tapa pakata tuotetta, sillä se antaa pitkän säilyvyyden tuotteelle. Tetrapakkaaminen vaatii kuitenkin omat laitteet, joita meillä ei tällä hetkellä ole käytössämme. Tetrapakkaamisen aloittaminen olisi iso strateginen päätös ja investointi.

Miten kierrätän muovikulhon ja pahviholkin?

Kulho kuuluu muovipakkauskeräykseen ja holkki kartonkipakkauskeräykseen. Muovikulho on hyvä huuhtaista puhtaaksi ruoanjäämistä. Tiskaamaan ei tarvitse ryhtyä. Hyvänä nyrkkisääntönä toimii, että voit säilyttää pakkausta muutaman päivän kotona ilman hajuhaittoja.

Miten kierrätän alumiinivuoan ja muovikannen?Muovikansi kuuluu muovipakkauskeräykseen, alumiinivuoka metallinkeräykseen. Enimmät ruoanjäämät on hyvä huuhdella pois.

Miten 700 gramman pakkausten etiketti kierrätetään? Onko etiketin liima haitallista kierrätyksen kannalta, jos sitä jää vuokaan tai etikettiin?

Etiketti kuuluu lajitella kartonginkeräykseen. Mahdolliset liimajäämät eivät ole haitallisia kierrätyksen kannalta. Se liotetaan irti kierrätyslaitoksella.

Vinkki: Kierrätyksestä ja kierrätysohjeista voi lukea lisää esimerkiksi Suomen Pakkauskierrätys Rinki Oy:n kotisivuilta www.rinkiin.fi. Ringin kotisivujen kautta voi myös hakea itseään lähimpänä olevaa Rinki-ekopistettä.

Mitä haluaisit tietää pakkauksistamme? Ota yhteyttä Kokkikartanon kuluttajaneuvontaan: kuluttajapalvelu(a)kokkikartano.fi, puh. 029 0067 800 (ppm) arkisin klo 10–12.

Artikkeli päivitetty 2.4.2026.