Ainekset:
Bolognese
60 g Snellman kunnon pekonia
400 g Snellman kunnon naudan jauhelihaa 20%
1 – 2kpl sipulia
2-3 kpl porkkanaa
Pieni pala juuriselleriä
2 – 3 kpl varsisellerin varsia
2,5 dl tomaattimurskaa
1,5 dl tomaattipyrettä
0,75 dl lihalientä
3 rkl punaviiniä
2,5 rkl maizenaa
2 tl jodioitua suolaa
1,5 tl sokeria
2 tl oreganoa
2 kpl laakerinlehtiä
1 rkl mustapippuria, rouhe
2 tl paprikaa, jauhettu
1 tl lipstikkaa
1 tl timjamia
Bechamel -kastike
1,5 dl öljyä
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl jodioitua suolaa
Ripaus muskottipähkinää
Hyppysellinen valkopippuria
1 ltr maitoa
Lisäksi:
200 g lasagne -levyjä
50 g emmental -juustoraastetta
Ravintosisältö keskimäärin /100 g *
| Energiaa | 718 kJ / 172 kcal |
| Rasvaa | 9 g |
| – josta tyydyttyneitä rasvahappoja | 4.1 g |
| Hiilihydraattia | 14.2 g |
| – josta sokereita | 4.6 g |
| Ravintokuitua | 1 g |
| Proteiinia | 8.2 g |
| Suolaa | 0.9 g |
| Laktoosia | <0,01 g |
* Kokkikartanon Lasagne Bolognese (600 g) valmisaterian mukaan
Ohje:
Bolognese:
- Hienonna kasvikset veitsellä tai keittiön yleiskoneella.
- Kuutioi pekoni. Paista öljyssä pekonikuutiot sekä jauheliha.
- Lisää hienonnetut kasvikset ja kuullota hetki.
- Lisää nesteet, maizena sekä mausteet. Kiehauta välillä kastiketta sekoitellen. Hauduta 30 min.
- Tarkista maku.
Bechamel – kastike:
- Sekoita öljy ja vehnäjauhot kattilassa.
- Kaada maito joukkoon vähän kerrallaan lisäten.
- Lämmitä kunnes kastike kiehuu ja keitä koko ajan sekoittaen n. 5 min.
- Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Tarkista maku.
Kokoa lasagne vuokaan järjestyksessä pohjalta aloittaen:
Bolognese, lasagnelevy, bechamel, lasagnelevy, bolognese, lasagnelevy, bechamel ja lopuksi ripottele päälle emmental -raastetta.
Paista lasagne uunin alatasolla 200 °C 30 – 40 min. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö keskimäärin /100 g *
| Energiaa | 718 kJ / 172 kcal |
| Rasvaa | 9 g |
| – josta tyydyttyneitä rasvahappoja | 4.1 g |
| Hiilihydraattia | 14.2 g |
| – josta sokereita | 4.6 g |
| Ravintokuitua | 1 g |
| Proteiinia | 8.2 g |
| Suolaa | 0.9 g |
| Laktoosia | <0,01 g |
* Kokkikartanon Lasagne Bolognese (600 g) valmisaterian mukaan
Mitä mieltä olit reseptista?